Leckeres zur Weihnachtszeit
Obwohl unsere Bienen gerade ihre „Auszeit“ in der Wintertraube verbringen, genießen wir jetzt die Früchte ihrer fleißigen Arbeit. In diesem Jahr waren die Bienen wieder besonders emsig beim Bestäuben. Jeder, der einen Garten hat, konnte dieses Jahr sehr viele Früchte ernten. Dabei steigt die Bestäubung dort, wo Honigbienen im Einsatz waren um ein Vielfaches. Bei der Apfelblüte ist dies zum Beispiel mehr als das Doppelte. Also genießen wir jetzt zur Weihnachtszeit ein leckeres Bratapfel-Kompott und denken dabei an unsere fleißigen Helfer.
Brat-Apfel Kompott
1kg Äpfel, 30g Butter, 50g Rosinen (wer mag), 1 ½ EL Honig, Saft einer halben Zitrone, 1 Msp. Zimt
Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Butter in einem großen Topf zerlaufen lassen, Äpfel hinzugeben und unter gelegentliches Rühren, andünsten. Die Rosinen und den in Zitronensaft aufgelösten Honig dazu geben und mit etwas Zimt abschmecken.
Das Kompott warm, mit etwas Schlagsahne servieren.